Campo de Criptana se prepara para convertirse en el epicentro de la gastronomía mundial con la celebración de Discover-Eat 2025, evento que se llevará a cabo del 9 al 11 de junio. Este foro internacional busca unir turismo, gastronomía, identidad y desarrollo sostenible en entornos rurales, reuniendo a unos cuarenta cocineros, incluyendo veinte de la región, y cuarenta expertos de diversos campos.
Entre los asistentes destacados están Virgilio Martínez, chef peruano reconocido como el mejor del mundo en 2023, y Nacho Manzano, primer chef en recibir tres estrellas Michelin en un pueblo español. El evento servirá como un espacio de diálogo y reflexión entre chefs, productores, expertos en turismo y agentes del cambio, con el objetivo de resaltar el valor local y conectar el turismo con el territorio a través del sabor, la cultura y el paisaje.
La presentación del evento contó con la presencia de Patricia Franco, consejera de Economía, Empresas y Empleo, Benjamin Lana, director general de Vocento Gastronomía, y Miguel Pereda de Michelin España y Portugal. Discover-Eat 2025 no solo se realizará en Campo de Criptana, sino también en otras localidades como Alcázar de San Juan, Tomelloso y Herencia. Se presentarán casos de éxito como el de David Yárnoz, chef con estrella Michelin que vende chistorra en Taiwán, y Darío Ceccini, aclamado como «el mejor carnicero del mundo» por The New York Times.
Entre los chefs participantes se encuentran Pedro Sánchez del restaurante Bagá, Enrique Pérez de El Doncel y Rubén Sánchez de Restaurante Epílogo. Figuras internacionales del sector turístico de regiones como Napa Valley y Toscana también estarán presentes.
Benjamin Lana destacó la «mirada 360» del evento, que reúne a profesionales de diversos campos para explorar la relación entre el turismo y el mundo rural, así como el «nuevo lujo vinculado al turismo rural». La estructura del foro combinará debates expertos con disfrute gastronómico, asegurando que los asistentes se enamoren de Castilla-La Mancha.
El 10 de junio se llevará a cabo la Michelin Guide Experience, una ruta para periodistas que recorrerá los paisajes de La Mancha, incluyendo visitas a los molinos de Campo de Criptana, Almagro, y las Tablas de Daimiel. Esta experiencia permitirá disfrutar de productos locales preparados por chefs de la Guía Michelin.
La consejera de Economía destacó el crecimiento del turismo rural en la región, con un aumento significativo de pernoctaciones, enfatizando que los destinos gastronómicos se están redefiniendo desde los pueblos. El evento promete generar un impacto mediático que traspasará las fronteras, gracias a los contenidos creados por los periodistas y el plan editorial de la Guía Michelin.
Así, Discover-Eat 2025 se posiciona como un evento clave para el futuro del turismo y la gastronomía en Castilla-La Mancha y en el ámbito internacional.
