La barbacoa en España ha experimentado una transformación notable, convirtiéndose en un evento social que demanda creatividad y calidad superiores. Emcesa, la reconocida empresa toledana, ha dado respuesta a esta evolución con el lanzamiento de la gama de barbacoa más amplia de su trayectoria, superando cincuenta referencias que incluyen desde los clásicos hasta nuevas elaboraciones con marinados internacionales. Este verano, con sede en Casarrubios del Monte, Emcesa busca elevar la experiencia de la barbacoa a nuevas alturas con productos que cumplen y superan las expectativas del consumidor.
Entre las principales novedades de la gama destacan las costillas en tres estilos únicos: Tex-Mex, Argentina y adobada. Estas innovaciones buscan diversificar una categoría ya apreciada durante los meses de verano. Además, se han incorporado cortes como las entrañas y el secreto, junto con una variada selección de brochetas y pancetas marinadas para una fácil preparación y un sabor optimizado.
La compañía también ha renovado su línea de embutidos, presentando chorizos y morcillas elaborados con humo de haya para intensificar su sabor. Asimismo, se ha introducido la chistorra ibérica de alta calidad. En la línea de aves, la brocheta de pollo al limón aparece como una opción más ligera pero manteniendo la esencia de la parrilla.
Emcesa sigue ofreciendo los productos tradicionales que han sido eje de las barbacoas españolas durante décadas. Chorizos, morcillas y salchichas permanecen en su catálogo, asegurando confianza y versatilidad para hosteleros y distribuidores.
Javier Mancebo, director general de Emcesa, destacó la importancia de combinar lo clásico con lo novedoso: «Este año hemos querido crear la propuesta BBQ más completa de nuestra historia, sin renunciar a los productos que nos han definido durante cuatro décadas. La barbacoa ha evolucionado y nosotros hemos evolucionado con ella, incorporando nuevos cortes y recetas, pero siempre manteniendo la exigencia en materia prima y elaboración que nos caracteriza».
La gama BBQ ha sido diseñada pensando en la variedad y en las necesidades del canal de distribución. Los adobos y marinados simplifican la preparación sin sacrificar calidad, mientras que los formatos de los productos facilitan su manejo tanto en cocina como en los puntos de venta.
Este año, Emcesa también celebra su 40 aniversario en el sector cárnico. Desde su fundación en Toledo, la empresa ha impulsado un modelo de producción centrado en la calidad y el control del proceso, adaptándose constantemente a las demandas del mercado. La nueva gama BBQ refleja esta trayectoria, combinando la maestría tradicional con innovaciones necesarias para continuar siendo relevantes.
