La marca de garantía ‘Campo y Alma’ ha iniciado con fuerza su temporada en ferias agroalimentarias, participando en la destacada World Olive Oil Exhibition (WOOE) donde patrocina el innovador concurso ‘Desafío WOOE Campo y Alma’. Este evento, que celebra su décimo tercera edición, es el escaparate más importante a nivel internacional dedicado exclusivamente al aceite de oliva, representando lo mejor del sector oleícola global.
La apertura de la feria contó con la presencia de Elena Escobar, directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, quien destacó la importancia del concurso dirigido a profesionales de la restauración. Los participantes deben crear una ensalada cuyo ingrediente principal sea el aceite de oliva virgen extra de una de las cuatro Denominaciones de Origen de Castilla-La Mancha, resaltando la Dieta Mediterránea como referencia de un estilo de vida saludable.
En este desafío, los aceites de calidad de Castilla-La Mancha son fundamentales. Los cocineros también deben incluir otros productos regionales de alta calidad como la miel de La Alcarria, cebollas de La Mancha, berenjenas de Almagro y nueces de Nerpio. La ganadora del concurso fue María Luisa de la Torre González, del restaurante Cantueso, con una ensalada destacada por su vinagreta servida en un botijo tradicional.
‘Campo y Alma’ tiene un stand en la feria, y el Gobierno de Castilla-La Mancha ha ofertado ayudas a almazaras locales para facilitar su participación. Estas ayudas cubren el 35% de los costos de asistencia y se han concedido a todas las empresas elegibles.
La directora general Escobar subrayó que el aceite de oliva es un sector líder en Castilla-La Mancha, con más de 460,000 hectáreas cultivadas, 83,000 productores y 264 almazaras. Aunque la producción actual es ligeramente inferior a la del año pasado, con 124,900 toneladas, supera la media de campañas anteriores. Además, destacó el incremento en los precios, que superan los 4,30 euros/kg, asegurando la rentabilidad para los agricultores.
Paralelamente, la feria Origin Natura, centrada en ingredientes naturales y frutos secos, ofrece una plataforma para empresas líderes y pequeños productores. Esta feria es crucial para el sector del pistacho en la región, con el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF) participando activamente en el Comité Técnico.
