En el ámbito de la gastronomía, el Centro Internacional de Gastronomía Cinegética Venari ha logrado un reconocimiento de gran prestigio al recibir el Premio al Mejor Proyecto de Formación Gastronómica en los Premios Planes Gourmet. Esta destacada iniciativa, organizada por Mediaset España y AGR Food Marketing, celebró su ceremonia en el emblemático Círculo de Bellas Artes de Madrid, reuniendo a importantes figuras del mundo culinario, educativo y mediático.
Este galardón fue recogido por Miguel Ángel Valverde, presidente de la Diputación de Ciudad Real, y Florencio Rodríguez, director de Venari, quienes estuvieron acompañados por los diputados Carlos Martín de la Leona y Rocío Zarco. Durante el evento, Valverde mostró su satisfacción por el logro de un proyecto que, en menos de un año desde su inauguración, ha logrado establecerse como referente nacional en formación gastronómica.
El reconocimiento se centra en la oferta educativa de Venari, que, aunque dirigida a chefs de renombre, está abierta a todos los profesionales interesados en el uso de carne de caza, un producto de alta calidad. El impacto del centro en la profesionalización de este segmento de la cocina de vanguardia es notable, así como su contribución a la economía local, gracias al apoyo de la Diputación de Ciudad Real y ASICCAZA.
Florencio Rodríguez destacó que el premio es un respaldo al enfoque internacional del centro y su dedicación a la excelencia gastronómica. Venari sobresale por centrar sus esfuerzos exclusivamente en la gastronomía cinegética, destacando la importancia del apoyo institucional en su éxito.
Los Premios Planes Gourmet tienen como objetivo visibilizar y apoyar iniciativas que promuevan la cultura gastronómica desde perspectivas de formación, innovación y sostenibilidad. El jurado valoró especialmente la capacidad de Venari para transformar el conocimiento en una herramienta de desarrollo económico y modernización profesional.
Ubicado en Almagro, Venari se ha posicionado como la primera escuela gastronómica dedicada por completo a la formación en gastronomía cinegética. Su modelo educativo innovador combina formación presencial y online, ofreciendo colaboraciones con chefs y expertos en caza sostenible. La misión del centro es clara: proyectar y preservar la gastronomía cinegética como un patrimonio de excelencia.
La noticia representa un hito importante para la gastronomía cinegética y reafirma el compromiso de instituciones como la Diputación de Ciudad Real y ASICCAZA en impulsar proyectos innovadores que enriquecen la cultura gastronómica nacional.
