El Añejo 24 Meses, un exquisito queso producido por Quesos Artesanos Villarejo, ha sido galardonado como el Mejor Queso de Oveja Internacional en el Concorso Internazionale Premio Roma 2026. Este prestigioso certamen, celebrado en Italia, es uno de los más destacados en el ámbito agroalimentario y ha puesto en el punto de mira la calidad y la tradición quesera de la provincia de Cuenca. Este logro no solo destaca al Añejo 24 Meses como la mejor opción en su categoría a nivel global, sino que también enaltece el nombre de la pequeña localidad de Villarejo de Fuentes.
El proceso de producción del Añejo 24 Meses es un arte meticuloso. Se utiliza leche de oveja y el queso madura durante un período extendido de dos años. Este prolongado tiempo de curación aporta al queso una complejidad de aromas excepcional, con una textura firme y un sabor intenso que perdura en el paladar. Cada pieza refleja la habilidad y paciencia de los artesanos, así como el riguroso control de calidad durante su afinado, aspectos clave que han elevado su estatus en el mundo quesero.
El galardón obtenido en el Premio Roma se suma a una serie de reconocimientos recientes para la compañía. En los Premios Cincho 2026, Quesos Villarejo también se llevó la Medalla de Oro por su Tierno de Oveja San Blas y la Medalla de Plata por su Curado al Resolí. Estos premios consolidan la reputación de la empresa, que ya suma más de cien distinciones. Además, su queso Curado en Miel y Orégano ha recibido seis premios de tres estrellas en los Superior Taste Awards de Bruselas.
Desde la empresa, fundada en 1987, subrayan que estos logros son fruto del esfuerzo colectivo de su equipo, quienes están comprometidos con la producción de quesos de alta calidad, respetando la rica tradición del sector y buscando siempre la excelencia. Quesos Villarejo continúa promoviendo la tradición quesera de Castilla-La Mancha, llevando sus productos a mercados nacionales e internacionales y situando a Cuenca en el prestigioso mapa global de la gastronomía.
