‘Sabor Quijote’: Un Encuentro entre Patrimonio y Gastronomía Local en el Congreso de Derecho de Discapacidad

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En el majestuoso Palacio de los Condes de Valdeparaíso de Almagro, se celebró un evento trascendental que reunió a profesionales del ámbito del derecho y la discapacidad: el V Congreso Nacional y II Internacional de Derecho de la Discapacidad. La vicepresidenta sexta de la Diputación Provincial, Encarnación Medina, fue la encargada de dar la bienvenida a los participantes, quienes llegaron atraídos por el prestigio del congreso y la belleza cultural de la región.

Este evento, cuidadosamente organizado por la Asociación Laborvalía junto con la colaboración del CERMI, la Fundación Derecho y Discapacidad y la Universidad de Castilla-La Mancha, destacó la importancia de discutir y avanzar en temas de derecho en relación con la discapacidad. Entre los asistentes, se encontraba Antonio Luis Martínez-Pujalte, comisionado de Congresos y patrono de la Fundación Derecho y Discapacidad, quien, junto a los demás, aprovechó la ocasión para explorar el rico patrimonio cultural de Almagro.

La actividad formó parte de las iniciativas «Sabor Quijote», dirigidas por la vicepresidenta primera María Jesús Pelayo, cuyo objetivo es promover la riqueza natural, cultural y gastronómica de la región. Este enfoque estratégico no solo busca posicionar a la provincia como un referente cultural, sino también estimular el turismo a través de eventos locales que resaltan su único patrimonio.

El recibimiento en el palacio, liderado por Encarnación Medina, fue un despliegue de hospitalidad y cultura. Los invitados disfrutaron de un ágape con productos locales, creando un ambiente ideal para el intercambio de experiencias sobre el congreso y una oportunidad para admirar la historia del emblemático edificio del siglo XVII. Así, el evento no solo promovió el diálogo y la reflexión sobre temas cruciales en el ámbito del derecho y la discapacidad, sino que también resaltó la cultura y las tradiciones de una región rica en historia y sabor.