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La Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural ha convocado el concurso Gran Selección Campo y Alma 2023, de tal modo que el plazo de presentación de las solicitudes estará abierto desde este viernes, 14 de octubre, hasta el 15 de diciembre.

Así consta en la resolución de dicho departamento, que publica en su edición de este jueves el Diario Oficial de Castilla-La Mancha, que recoge Europa Press, en la que se recuerda que con estos premios se reconoce a productos como el vino acogido a alguna de las denominaciones de origen protegidas reconocidas en Castilla-La Mancha y a los vinos de la Tierra de Castilla, Queso Manchego, aceite de oliva virgen extra de alguna de las denominaciones de origen protegidas reconocidas en Castilla-La Mancha, Miel de la Alcarria, Azafrán de La Mancha, Berenjena de Almagro, Melón de La Mancha, Ajo morado de Las Pedroñeras, Cordero Manchego, Pan de Cruz de Ciudad Real, Mazapán de Toledo y Jamón Serrano.

El concurso se basa en un sistema de puntuaciones otorgadas por un panel de cata que determina la calidad organoléptica de los productos presentados al concurso, otorgándose los premios a los mejores productos de cada una de las categorías, que serán aquellos que hayan obtenido las puntuaciones más altas en el proceso de cata.

Dado que el concurso Gran Selección desde sus orígenes ha tenido entre sus objetivos el de reconocer a los mejores productos amparados por figuras de calidad, se ha considerado más eficaz, en aras a una sintonía en las actuaciones de promoción de estos productos, introducir en el concurso los atributos de la marca Campo y Alma, convocándose el concurso Gran Selección Campo y Alma para los productos amparados por un esquema de calidad comunitario del tipo denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida.

En el caso del jamón serrano, uno de los productos emblemáticos de Castilla-La Mancha que también cuenta con un reconocimiento a través de un esquema de calidad comunitario, no se exigirán los mismos requisitos que al resto de productos con denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida al no amparar la marca Campo y Alma a los productos con especialidad tradicional garantizada.

Por ello, los operadores agroalimentarios de productos amparados con una denominación de origen protegida o una indicación geográfica protegida que deseen participar en el concurso deberán tener los productos con los que optan al mismo inscritos en el Registro de Productos Agroalimentarios autorizados para el uso de la marca de garantía Campo y Alma, o solicitar su inscripción junto con la solicitud de participación en el concurso.

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El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha inaugurado la Escuela Superior de Arte Dramático de Cuenca, un centro que se estrena tras culminarse la reforma del edificio de ciclos formativos existente en el IES ‘San José’ que albergará esta nueva titulación. En este centro se ha llevado a cabo la adaptación de los nuevos espacios, incluyendo todas las aulas y talleres necesarios, así como un pequeño teatrillo accesible.

De igual modo, cuenta con todo el equipamiento requerido que lo convierten en un centro de referencia para albergar estos estudios que, por otro lado, complementan la oferta educativa artística en la Comunidad Autónoma.

Durante la inauguración de la Escuela Superior de Arte Dramático de Castilla-La Mancha, ha aseverado que este proyecto tiene «mucha importancia», agregando que su puesta en marcha «no ha sido fácil», ni en el contenido ni en el continente.

Se trata de una enseñanza «muy especial» después de haber detectado «cierto desagravio» contra la ciudad en el pasado, ya que «tenía algo que luego le quitaron» con decisiones «arbitrarias» en la ciudad.

De este modo, ha celebrado que se trata de un nuevo «hito» para Cuenca. «Ya dije que esta legislatura sería especial para esta ciudad», ha afirmado.

ROSA ANA RODRÍGUEZ: «ES UN DÍA DE ENHORABUENA»

La consejera de Educación, Cultura y Deportes, Rosa Ana Rodríguez, ha repasado los procesos para poner en marcha esta escuela, detallando la adaptación del edificio donde se va a instalar y ensalzando el valor de su director, Manuel Mula, en todo el proceso, una persona «adecuada, racional, que gestiona los recursos públicos con la máxima exigencia» y que ha conseguido una escuela marcada por las pautas del profesorado.

«Es un día para darnos la enhorabuena», ha dicho la consejera, aseverando que esta Escuela nace en una región donde el teatro es protagonista en foros como Almagro, Chinchilla o La Puebla de Montalbán. «A los castellanomanchegos nos llega el arte por cualquier lado».

Y todo ello en la ciudad de Cuenca, referente en materia cultural y seña del teatro alternativo que ahora tendrá «una escuela de futuro en la que se seguirá avanzando en formación».

En este punto ha deslizado más inversiones de su departamento para la ciudad, aseverando que a finales de año, el gimnasio de La Paz verá de nuevo la luz.

«Hoy es un día bueno para Cuenca y para la cultura en general», ha celebrado Rosa Ana Rodríguez.

DOLZ ANUNCIA NOVEDADES

El alcalde de Cuenca, Darío Dolz, ha avanzado por su parte que cualquier necesidad que pueda requerir la escuela va a ser satisfecha por el Ayuntamiento.

Además, ha apuntado que en los antiguos almacenes municipales se va a generar «otro polo cultural para la ciudad de Cuenca» que tendrá un espacio reservado para esta escuela, y aunque está por definir el proyecto, se respetará la construcción existente y se le dará una rehabilitación para que este nuevo centro tenga protagonismo.

Antes de ceder la palabra a Rosa Ana Rodríguez, Dolz ha celebrado el hito de esta apertura coom una apuesta «camino a la modernidad, a la inteligencia y a las artes escénicas».

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Con motivo del Día Internacional del Trabajo Decente, UGT y CCOO han vuelto a salir a las calles de la región para exigir a la patronal una necesaria y justa subida salarial en las mesas de negociación colectiva.

Para ambos sindicatos es una cuestión de «justicia salarial» y de responsabilidad. Así lo han trasladado los centenares de delegados y delegadas que se han concentrado en las cinco capitales de provincia de Castilla-La Mancha frente a las sedes de las respectivas organizaciones empresariales, han informado ambos sindicatos en nota de prensa.

UGT y CCOO reclaman que la «inflación galopante» está poniendo en serios aprietos a muchos trabajadores y trabajadoras de este país, una realidad ante la que contraponen el afán de lucro de las poderosas corporaciones que controlan la energía, el transporte, los alimentos y los productos básicos.

Más de la mitad de los hogares está teniendo dificultades para subsistir y el 10% no puede siquiera afrontar el coste de los productos básicos, añaden, para exigir un nuevo contrato social en el que haya justicia salarial, en el que se distribuyan las cargas y en el que la patronal deje de bloquear la negociación colectiva.

Es falso –añaden– que la subida de salarios suponga un perjuicio para la economía y que repercuta en mayor inflación.

En Ciudad Real, donde ha tenido lugar la concentración regional, y ante más de 200 delegados y delegadas, el secretario general de UGT Castilla-La Mancha, Luis Manuel Monforte, ha puesto de manifiesto que «no puede haber trabajo decente si no hay salarios decentes».

Ha incidido en que las organizaciones sindicales están pidiendo en las mesas de negociación subidas de entorno al 3,5%. «Estamos siendo muy responsables con la situación; no pedimos incrementos del 10%, que es lo que está subiendo el IPC».

Esa misma responsabilidad es la que exigía a las organizaciones empresariales ya que «nos encontramos con trabajadores que no pueden llegar a fin de mes».

Frente al Pabellón de Ferias de Ciudad Real –donde Fecir se ha congregado para inaugurar FecirAuto– Monforte ha destacado que, hoy en día, «nos encontramos con una realidad muy perversa, aquella que afecta a personas que, a pesar de tener jornada completa, son trabajadores pobres que no pueden asumir el coste de la cesta de la compra o la subida de las hipotecas».

Ponía el ejemplo de los convenios del campo y de la ayuda a domicilio, cuyos trabajadores apenas llegan al Salario Mínimo Interprofesional.

Desde UGT la apuesta pasa por incluir cláusulas de revisión salarial para, año tras año y mientras dure la vigencia de los convenios, «sentarnos a negociar y revisar esos salarios».

«La patronal no tiene que tener miedo a recoger las cláusulas. Si finalmente esta herramienta no se traslada a los convenios, a UGT y CCOO nos van a tener en la calle», ha apuntado.

El secretario regional de UGT recordaba a las organizaciones empresariales que ahora les toca ser responsables, «es una cuestión de justicia social y salarial. Nosotros ya hemos hecho un ejercicio de responsabilidad muy grande, estamos firmando convenios que están muy lejos de nuestras pretensiones. Es el momento de que la patronal ponga de su parte y contribuya a esa justicia salarial».

Por su parte, el secretario regional de CCOO, Paco de la Rosa, ha insistido en que «la patronal está comportándose de manera absolutamente irresponsable con la sociedad de Castilla-La Mancha».

«Algunos empresarios, presidentes de las patronales, se han sentido ofendidos cuando se les ha llamado irresponsables, parece ser que cuando la cosa está mal, que cuando los trabajadores y trabajadoras llevan dos años perdiendo poder adquisitivo, –en algunos sectores más de un 15%– los sindicatos tenemos que ser comedidos y no responsabilizar a las patronales de su falta de acierto o de acción», ha argumentado.

Bajo su punto de vista, su obligación como sindicatos de clase es defender los derechos de las personas trabajadoras y «nos sentimos muy responsables de todo lo que ocurre en la negociación colectiva y sentimos como un pequeño fracaso cuando un convenio sale mal, de la misma manera deberían sentirse los presidentes de las patronales y no mirar para otro lado», ha señalado.

«Ayer en Almagro se nos decía que el sector de la hostelería va como un tiro, que ha batido récords y volverá a hacerlo, pero no se habló de los salarios de miseria, se les olvida que hay trabajadores que llevan dos años con subida salarial cero, parece ser que esto les importa poco», ha afirmado.

El secretario regional de CCOO también se ha referido a lo que está ocurriendo con el convenio del campo en la provincia de Ciudad Real, a afirmar que «el presidente de Asaja, Pedro Barato, sigue empecinado en no firmar un convenio cuando los salarios de muchas categorías están por debajo del SMI, parece que esto les importa poco a los presidentes de las patronales».

La entrada Centenares de delegados de UGT y CCOO se concentran en C-LM para exigir a la patronal responsabilidad y justicia salaria se publicó primero en Diario de Castilla-la Mancha.

Castilla-La Mancha recibirá una inversión de 293 euros por persona de acuerdo a los 600.000 millones de euros de inversión real que recoge el Proyecto de Ley de Presupuestos Generales del Estado (PGE) de 2023 para la Comunidad Autónoma, lo que supone una cantidad mayor que la media, que es de 284 euros por persona.

Así lo ha destacado este viernes el delegado del Gobierno en la región, Francisco Tierraseca, durante la rueda de prensa que ha ofrecido para dar cuenta de las principales inversiones que recoge el documento económico del Gobierno para el próximo año, que en el caso de la Comunidad Autónoma recoge un incremento presupuestario global del 11,5% respecto a los Presupuestos Generales del Estado de este año.

«Además de ser unos presupuestos sociales, refuerzan las transformaciones de la región impulsando el crecimiento económico a través de inversiones reales y directas» en todos los aspectos que pueden ser regionalizables, ha explicado Tierraseca, que ha asegurado que estas cuentas «pretenden ofrecer seguridad y estabilidad en un momento de gran incertidumbre tras la invasión rusa de Ucrania».

Antes de desglosar por provincias los proyectos más destacados, ha significado el carácter social de las cuentas al precisar que solo con la puesta en marcha de cinco medidas específicas hay 650.000 castellanomanchegos que se beneficiarán directamente de ellas, en lo que ha denominado como «medidas de justicia social».

En este punto, ha citado la revalorización de las pensiones en torno al IPC, que beneficiará a 381.000 pensionistas de la región; la subida salarial del 3,5% de los empleados públicos, que llegará a los 130.000 de la Comunidad Autónoma; el incremento del Ingreso Mínimo Vital (IMV) que alcanzará a 48.000 personas; la gratuidad del Cercanías y la reducción del AVE y los trenes Avant, que afecta a 58.000 personas o el gasto educativo, cuyo incremento alcanzará a los 37.000 jóvenes en la región que reciben beca o ayudas.

Ha subrayado que los Presupuestos Generales del Estado establecen, además del gasto propio, distintas transferencias a las comunidades autónomas y entidades locales, y ha significado que Castilla-La Mancha recibirá del sistema de financiación la «cifra récord» de 6.146 millones de euros, un 25,1% más que en 2022.

Un aumento que ha justificado en el «interés especial» del Gobierno de España en incrementar las partidas destinadas a la financiación y las comunidades autónomas, especialmente tras el gasto extra que ha habido durante la pandemia en materia sanitaria y asistencia social.

TOLEDO: MURALLAS Y MUSEO POSTAL

En cuanto a los proyectos más significativos por provincias ha citado en Toledo el nuevo Instituto de Medicina Legal con una inversión de casi 3.300.000 euros y los nuevos edificios judiciales de Torrijos e Illescas, así como la elaboración del proyecto del tramo Toledo-Ocaña de la A-40, que cuenta con 500.000 euros.

Sobre esta última inversión, ha comentado que ya se ha finalizado el estudio informativo y «hace unos días» se les comunicó que el informe de la declaración medioambiental también era positivo. Preguntado por el tercer carril de la TO-23, ha explicado que, al no tratarse de obra nueva, viene reflejado «en los gastos ordinarios del Ministerio de Transportes» para la provincia, con una dotación global para la provincia de 73 millones de euros.

El Proyecto de Ley incluye casi 600.000 euros para la rehabilitación de las murallas de Toledo y una transferencia para la recuperación de la Vega Baja de 400.000 euros, así como 734.000 euros para el Museo Postal.

Contempla 8 millones de euros para el centro asociado de la UNED en Talavera de la Reina y un «importante esfuerzo» en materia de depuración de aguas con inversiones superiores a los 9 millones de euros en Madridejos, Quintanar de la Orden y Consuegra.

En cuanto al Consorcio de Toledo, se prevé un aumento de la cantidad destinada tanto al de la capital regional como al de Cuenca del 0,5%, ha adelantado el delegado del Gobierno.

ALBACETE: NUEVA DEPURADORA Y CUARTEL EN CAUDETE

En lo que se refiere a la provincia de Albacete, Tierraseca ha mencionado los 6 millones de euros previstos la construcción y redacción de proyecto de la A-32, el enlace de la A-33 con la localidad de Yecla, que afecta a Caudete, con 5.700.000 euros; y la nueva depuradora de la capital por 16 millones de euros.

Igualmente, para esta provincia se incluye la mejora energética para la comunidad de regantes Balazote-La Herrera por 2,5 millones de euros y el cuartel de la Guardia Civil de Caudete, con una consignación de 932.000 euros.

CIUDAD REAL: MUSEO DEL TEATRO Y COMISARÍA DE PUERTOLLANO

La reforma de los juzgados de Manzanares, con más de un millón de euros, y la intervención en el Castillo de Montiel por 900.000 euros son otros de los proyectos que figuran en los Presupuestos Generales del Estado en lo que a la provincia de Ciudad Real se refiere, incluyéndose también la duplicación de la variante de Puertollano A-43, con un millón de euros presupuestado.

Habrá medio millón de euros para la variante suroeste de Ciudad Real, 400.000 euros para el Museo Nacional de Teatro de Almagro y 3,5 millones de euros para la construcción de la Comisaría Local de la Policía Nacional en Puertollano.

CUENCA: CATEDRAL Y COMISARÍA PROVINCIAL

Para la provincia de Cuenca habrá 500.000 euros de inversión para la conexión de la A-3 en Tarancón y el proyecto de 150 kilómetros de la A-40, así como 5,7 millones de euros para la construcción de las obras de la nueva Comisaría Provincial de Cuenca.

Además, el delegado del Gobierno ha mencionado una inversión de 300.000 euros para reformar la Catedral de Cuenca –donde se han observado «algunos daños» en la estructura de algunas partes– y la misma cantidad para la rehabilitación del museo.

GUADALAJARA: VARIANTE Y PARADOR DE MOLINA

En la provincia de Guadalajara se recogen 500.000 euros para el proyecto de la variante de Guadalajara, y más de 5 millones de euros para realizar mejoras tecnológicas en el Observatorio de Yebes. Para la mejora del Cercanías de Madrid más de 2 millones de euros y un millón de euros para el futuro Parador de Molina de Aragón.

Al margen de estas inversiones, ha destacado que se destinarán más de 7,5 millones de euros para mejorar cuarteles y comisarías de la Policía Nacional y la Guardia Civil en Castilla-La Mancha, aprovechando los planes de recuperación de fondos europeos.

Del cuartel de la Guardia Civil de Toledo, ha recordado que ya ha concluido todo el trámite urbanístico y se está vallando la zona para delimitarla y «en los próximos días se van a realizar los encuentros técnicos necesarios para que el Ministerio conozca las necesidades que debe reunir el futuro cuartel y elaborar el proyecto». Esta inversión no viene reflejada en los Presupuestos, ha dicho, porque es una inversión del Plan Especial de Infraestructuras destinadas a la Seguridad del Estado.

REGULARIZACIÓN POZOS

De otro lado, preguntado por la regularización de pozos, el delegado del Gobierno ha explicado que vienen varias actuaciones «muy importantes» englobadas en partidas que se refieren a diversas actuaciones de las confederaciones del Segura, Júcar, Guadiana o Tajo.

Actuaciones que coincidirán, ha especificado, con la elaboración de los nuevos planes de cuenca, a fin de empezar a iniciar las actuaciones previstas y, en el caso del Guadiana, «el objetivo es ir regularizando no solamente los pozos que hay actualmente» sino también mejorar «la eficiencia del uso del agua en esa cuenca».

En último término, del proyecto del AVE a Madrid-Extremadura a su paso por Toledo, ha admitido que como tal no queda reflejado en los Presupuestos Generales del Estado en lo que se refiere a Castilla-La Mancha, donde todavía hay que «delimitar y decidir algunas cuestiones», relacionadas con cómo va a ser su trazado por Talavera de la Reina y Toledo.

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El número de personas de la Comunidad Autónoma que ha participado en alguna de las numerosas actividades que se han programado durante este año y que proseguirán en 2023 para celebrar el 40 aniversario del Estatuto de Autonomía de la región ya supera las 300.000.

Así lo ha destacado la viceconsejera de Cultura y Deportes, Ana Muñoz, durante la inauguración, en Almagro (Ciudad Real), por parte del presidente regional, Emiliano García-Page, de la exposición fotográfica que con motivo de esta efeméride está recorriendo diferentes pueblos y ciudades de Castilla-La Mancha.

En este acto, también han participado, entre otras personas, el presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero; los delegados de la Junta y de Educación, Cultura y Deportres en la provincia de Ciudad Real, Carmen Teresa Olmedo y José Caro, respectivamente; así como el alcalde de la localidad, Daniel Reina.

La viceconsejera, que ha valorado “la gran participación” que está habiendo en las distintas actividades, ha recordado que las mismas van desde la realización de eventos musicales, a espectáculos con drones, teatro infantil, escape room, certamen de bandas de música, certámenes de artes plásticas y artesanía, circuito de carreras populares, exposiciones, actividades destinadas a la juventud, entre otras.

“Son más de 300 actividades que comenzaron el pasado 3 de diciembre de 2021 con un gran acto en Alarcón, localidad conquense en la que se aprobó nuestro Estatuto y que concluirán en el mes de mayo del próximo año”, ha recordado Ana Muñoz.

La exposición fotográfica llegará a más localidades

Por otra parte, la viceconsejera ha anunciado que el Gobierno regional va a ampliar el número de localidades en las que se va a poder ver la exposición fotográfica itinerante sobre los 40 años del Estatuto de Autonomía.

La viceconsejera ha resaltado que en la muestra “se pone en valor todo lo que juntos hemos conseguido durante estos años, mejorar nuestra sanidad, nuestra educación, nuestros servicios sociales, el desarrollo económico, demográfico o cultural que hemos experimentado. Todo ello, queda reflejado en los diferentes paneles instalados”.

Además, Ana Muñoz ha destacado que las fotografías que ha elegido Almagro para su panel en esta muestra estén relacionadas con la recuperación de un espacio para la cultura. Se trata del silo de la localidad, que quedó en desuso en los años 70 y que en 2017 se rehabilitó como centro destinado a actividades culturales, reservando algunas de sus salas para uso de la población juvenil de la localidad, como salas de ensayo para grupos musicales y otras actividades.

Además, según ha añadido la viceconsejera, “este silo se ha convertido en uno de los espacios escénicos usados por el Festival de Almagro para programar ciclos de cine relacionados con el teatro clásico del Siglo de Oro y es, desde 2018, sede oficial del certamen Almagro Off”.

La muestra ‘40 años del Estatuto de Autonomía de Castilla-La Mancha’ hace un repaso completo por los principales hitos alcanzados por la región en estos 40 años de Autonomía a través de diferentes paneles. Recorre diferentes temas como la demografía, la incorporación de la mujer al mercado de trabajo, las nuevas tecnologías, la disminución de la mortalidad infantil, el empleo, la representación política de la mujer, el aumento de la economía regional y el comercio exterior.

También aborda asuntos como el sector agrario, el medioambiente y desarrollo sostenible, la educación, la universidad, los museos, la sanidad, la vivienda, las energías renovables, las autovías y AVE, el deporte, el turismo, el 1-1-2, el bienestar social y la igualdad.

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El Centro de Tecnificación Gastronómica Palacio Valdeparaíso es desde esta tarde una realidad. Apadrinado por el acreditado chef Paco Roncero y con la presencia del presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha echado a andar un proyecto impulsado por el presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, quien ha puesto un especial empeño en procurar un espacio para la formación, promoción e innovación en torno a la enogastronomía manchega estrechamente vinculada al impulso del turismo. «Como ha ocurrido con Fenavin, también en esta materia queremos ser los primeros», ha dicho.

Así lo ha verbalizado ante un nutrido auditorio que se ha dado cita en el Palacio de los Condes de Valdeparaíso de Almagro, un recinto propiedad de la institución provincial que ha pasado a ser referente en la búsqueda de la excelencia con el objetivo primordial de exaltar nuestra rica gastronomía, valorizar los productos que nos hacen singulares y especializar nuestra cocina maridada con nuestros vinos, ha informado la Diputación en nota de prensa.

Para ello, la Diputación de Ciudad Real ha contado con el apoyo de la Asociación Provincial de Hosteleros y con la participación del Basque Culinary Center y la Asociación Eurotoques. A sus representantes ha mostrado su agradecimiento Caballero, quien ha conferido una gran importancia al hecho de que el Centro de Tecnificación Gastronómica también se convierta en nexo de unión entre el mundo laboral y el formativo.

Entiende, del mismo modo, que el CTG tiene la misión de formar a los profesionales de la gastronomía manchega en nuevas técnicas y productos así como el cometido de potenciar la alta cocina en torno a nuestros productos agroalimentarios.

Se trata, en definitiva, de trabajar de manera multidisciplinar para contribuir a la calidad y a la profesionalización del sector con la puesta en marcha de un proyecto pionero que ofrece la posibilidad de colocar a la provincia de Ciudad Real a la vanguardia en materia de innovación gastronómica, a la vez que sirve para incentivar a los profesionales del sector hostelero, a quienes se pretende animar a que continúen o inicien trayectorias relevantes que eleven el prestigio de la gastronomía manchega.

Caballero entiende que el Centro de Tecnificación Gastronómica da sus primeros pasos con una interesante hoja de ruta porque aborda la gastronomía como sector transversal que contribuye a generar dinamismo en la provincia y, por tanto, riqueza y empleo.

No en vano, necesita del concurso de los chefs, los encargados de innovar a partir de platos tradicionales, del sector agroalimentario, que exhibe su potencial como uno de los más representativos en la economía de la provincia, y de la hostelería, el vehículo ideal y obligado para difundir la riqueza gastronómica del territorio ciudadrealeño.

Ha agradecido Caballero importantes presencias en la puesta de largo del CTG Palacio Valdeparaíso. Se han dado cita en Almagro representantes de la enología y el enoturismo, de la hostelería y restauración, del ámbito empresarial y del comercio, así como una representativa delegación de cargos públicos y autoridades locales, provinciales, regionales y nacionales.

Han tomado la palabra, asimismo, el alcalde de Almagro, Daniel Reina, quien ha resaltado la importancia que tiene para la villa encajera contar con un Centro de Tecnificación Gastronómica. Y el director general del Basque Culinary Center, Xose Mari Aizega, ha puesto el acento, entre otras cosas, en el interés de la Diputación de Ciudad Real por levantar y lograr un mayor reconocimiento de la cocina manchega con la calidad como aval principal de las atractivas creaciones gastronómicas que, a buen seguro, se obtendrán.

El Centro de Tecnificación Gastronómica Palacio Valdeparaíso cuenta con unas magníficas instalaciones distribuidas en varias zonas como la de bienvenida y recepción, cocina y almacenamiento de enseres y productos, la zona de restaurante y de aulas, entre las que se encuentra un lugar habilitado convenientemente para la celebración de catas y un Aula Magna. Del mismo modo, existe un amplio cuerpo en el edificio que permite el alojamiento.

Todos los espacios están distribuidos en un palacio decimonónico bien conservado dependiente de la Diputación de Ciudad Real por el que los últimos han pasado miles de personas, ya que se dedica con acierto a usos docentes, académicos y culturales.

La entrada Centro de Tecnificación Gastronómica nace como referente en la búsqueda de la excelencia de la enogastronomía manchega se publicó primero en Diario de Castilla-la Mancha.

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha subrayado esta tarde, “el récord absoluto histórico de la hostelería en esta tierra” en este año 2022, un registro que “estamos en condiciones de seguir batiendo”, ha pronosticado. A este respecto, ha alabado el impulso de la cultura gastronómica, que favorece el funcionamiento de un “circuito que es integral” y del que “vamos a sacar un provecho extraordinario”, en la región, ha rematado. 

Así lo ha manifestado Emiliano García-Page en el Palacio de Valdeparaíso de Almagro (Ciudad Real), donde ha inaugurado el Centro de Tecnificación Gastronómica (CTG), un instrumento que permitirá formar a profesionales del sector, así como impulsar la promoción de la gastronomía ciudadrealeña y castellanomanchega.

En este contexto, el jefe del Ejecutivo castellanomanchego se ha referido al turismo como “una industria sin tope”, por lo que ha confiado en el hecho de que “España puede llegar a los 120 millones de turistas sin ningún problema”, ha calculado, gracias a la incorporación del “hecho gastronómico” como paso “lógico”, ha considerado, en el marco del desarrollo de esta actividad.

Junto a destacados profesionales de la cocina como el chef Paco Roncero, el presidente García-Page ha ensalzado la tradición culinaria castellanomanchega y ha celebrado “que una de las grandes conquistas que tenemos es que rompemos estándares y ciertos clichés” y la Comunidad Autónoma “ha demostrado que se puede tener mucha cantidad y muy buena calidad”, ha rematado.

Asimismo, ha elogiado la “excelencia” lograda en una profesión “enormemente sacrificada” por lo que se ha mostrado “orgulloso por la cantidad de gente que se mueve en el mundo de la gastronomía y la hostelería”. En este sentido, ha apuntado que, actualmente, “lo que se hace es filosofía, idea, arte”, ha enumerado. Por ello, García-Page no ha descartado que “dentro de un tiempo pueda ser una de las grandes consideraciones artísticas culturales”.

Durante esta inauguración, el presidente castellanomanchego ha estado acompañado por la consejera de Igualdad y portavoz del Gobierno regional, Blanca Fernández; el presidente de la Diputación Provincial de Ciudad Real, José Manuel Caballero; el alcalde de Almagro, Daniel Reina; y el director general de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, que participará activamente en la labor formativa del Centro de Tecnificación Gastronómica almagreño.  

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El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha subrayado esta tarde, «el récord absoluto histórico de la hostelería en esta tierra» en este año 2022, un registro que «estamos en condiciones de seguir batiendo», ha pronosticado.

A este respecto, ha alabado el impulso de la cultura gastronómica, que favorece el funcionamiento de un «circuito que es integral» y del que «vamos a sacar un provecho extraordinario», en la región, ha informado la Junta en nota de prensa.

Así lo ha manifestado Emiliano García-Page en el Palacio de Valdeparaíso de Almagro (Ciudad Real), donde ha inaugurado el Centro de Tecnificación Gastronómica (CTG), un instrumento que permitirá formar a profesionales del sector, así como impulsar la promoción de la gastronomía ciudadrealeña y castellanomanchega.

En este contexto, el jefe del Ejecutivo castellanomanchego se ha referido al turismo como «una industria sin tope», por lo que ha confiado en el hecho de que «España puede llegar a los 120 millones de turistas sin ningún problema», ha calculado, gracias a la incorporación del «hecho gastronómico» como paso «lógico», ha considerado, en el marco del desarrollo de esta actividad.

Junto a destacados profesionales de la cocina como el chef Paco Roncero, el presidente García-Page ha ensalzado la tradición culinaria castellanomanchega y ha celebrado «que una de las grandes conquistas que tenemos es que rompemos estándares y ciertos clichés» y la Comunidad Autónoma «ha demostrado que se puede tener mucha cantidad y muy buena calidad», ha rematado.

Asimismo, ha elogiado la «excelencia» lograda en una profesión «enormemente sacrificada» por lo que se ha mostrado «orgulloso por la cantidad de gente que se mueve en el mundo de la gastronomía y la hostelería».

En este sentido, ha apuntado que, actualmente, «lo que se hace es filosofía, idea, arte», ha enumerado. Por ello, García-Page no ha descartado que «dentro de un tiempo pueda ser una de las grandes consideraciones artísticas culturales».

Durante esta inauguración, el presidente castellanomanchego ha estado acompañado por la consejera de Igualdad y portavoz del Gobierno regional, Blanca Fernández; el presidente de la Diputación Provincial de Ciudad Real, José Manuel Caballero; el alcalde de Almagro, Daniel Reina; y el director general de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, que participará activamente en la labor formativa del Centro de Tecnificación Gastronómica almagreño.

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Un padrino de lujo para el Centro de Tecnificación Gastronómica de Almagro, Paco Roncero. El prestigioso y laureado chef, apadrina la inauguración del Centro de Tecnificación Gastronómica de Almagro. Este es un singular y ambicioso proyecto que, impulsado a iniciativa del presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, ha contado en su puesta en marcha con la participación del Basque Culinary Center, la Asociación Eurotoques y la Asociación Provincial de Hostelería de Ciudad Real.

Paco Roncero apadrina el Centro de Tecnificación Gastronómica de Almagro

No cabe duda que es un padrino de excepción, para la puesta de largo de un proyecto que potenciará la gastronomía de la provincia con el objetivo de alcanzar la excelencia con un marcado componente formativo, porque el CTG Palacio Valdeparaíso nace con la finalidad de convertirse en referencia nacional e internacional no sólo en materia formativa, sino también en lo que concierne a la experimentación y a la innovación en campos como la hostelería, el enoturismo y el sector agroalimentario.

La presencia de Roncero supone el espaldarazo definitivo a la presentación en sociedad del CTG, puesto que ya se ha confirmado la presencia de numerosas autoridades, encabezadas por el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García Page, así como representantes de la hostelería y restauración, de la enología y el enoturismo, del sector agroalimentario y de ámbito empresarial, entre otros sectores que contribuyen a dinamizar la economía ciudadrealeña.

Un lanzamiento muy esperado con un reconocido padrino

Roncero apadrina el evento de lanzamiento de Centro de Tecnificación Alimentaria Palacio Valdeparaíso con todo merecimiento. Destaca en el selecto mundo de la gastronomía de autor y de la alta cocina. Se trata de un acreditado chef cuyas creaciones han merecido 2 estrellas Michelín y 3 soles Repsol. También ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía.

Es, sin duda, un excelente padrino y el embajador adecuado para el evento de lanzamiento del Centro de Tecnificación Gastronómica Palacio Valdeparaíso, que echa andar con la finalidad de impulsar la gastronomía, la hostelería y el turismo provincial.

No en vano, es juez en máster chef Colombia y en Top Chef España. Ejerce de congresista en diferentes escuelas y encuentros gastronómicos. Además, es autor de los libros «Tapas y Gastronomía del S. XXI», «Bocadillos y Ensaladas», «Tapas en estado puro» y «Correr, Cocinar y Ser Feliz».

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